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2011年8月25日 星期四

[食譜]純飲冰凍的伏特加,試飲「克里姆林的傳奇」之2/3

那天晚上(8月18日)在嘗試了「萊姆伏特加」之後,因為覺得有點調製失敗了(味道太淡,但是用簡單的數學算了一下,酒精濃度大約16%,奇怪),索性便上網搜尋其他作法。這才發現鹽巴這東西絕對可以嘗試一下,另外就是好的伏特加值得純飲,連冰塊都不用加,直接放到冰箱上層去擺著就行了。

所以在喝完那杯「萊姆伏特加」的2個小時之後,我重新拿出酒杯和已經稍微冰涼的「克里姆林的傳奇」,喝起了那天晚上的第2杯伏特加(其實只有少少的大概10ml左右而已啦,我真的不是酒鬼,電視機旁邊的那堆威士忌也只是裝飾而已,真的,XD)。

◆準備的食材如下:
  1. 酒杯 1只(有人建議先冰過,不過我沒那麼講究,呵)
  2. 鹽巴 適量
  3. 盤子 1只(放鹽巴用的)
  4. 檸檬 半顆
  5. 冰過的伏特加 1份
◆烹調步驟如下:
  1. 在盤子上面撒上適量的鹽巴。
  2. 用檸檬沾濕杯緣,將杯口朝下蓋到盤子上,以便完美而漂亮地沾上一圈鹽巴。這個動作一定要輕輕柔柔的,才不會沾黏到過多的鹽巴。另外像我只有在杯口沾了半圈的鹽巴,這樣分別從兩個側邊喝的時候,就可以享受到有鹽巴和沒有鹽巴的兩種口感囉,^^。
  3. 在杯中倒入冰過的伏特加。
原本只是抱著姑且一試的心情,沒想到後來竟默默地愛上了這種純飲以及沾點鹽巴的喝法了。鹹味沖淡了伏特加的濃烈,讓它變得非常順口。不過我的鹽巴有點抹得太厚了,結果伏特加已經入喉了,鹽巴卻還卡在嘴巴裡(因為第一次嘗試,難免會貪心,以為抹多一點賣相會比較漂亮,結果只是害到喝的人,也就是我自己,囧)。

從另外一邊直接喝的話,味道甜甜香香的,流經食道的時候雖然還是有一種灼燒感,但是不知怎麼地比威士忌舒服多了。而且當然留在口中的餘韻也不一樣,因為釀造的材料成分不同,起碼前者就少了橡木桶的特殊風味。看來整瓶冰鎮比起只是加了冰塊,似乎會有更好的享受。嗯嗯,真是對伏特加相當有研究的一個豐富夜晚,呵。

※酒精濃度估算:40%

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↑準備的食材。


↑成品,鹽巴只抹了半邊,這樣從兩邊喝可以有兩種口感。

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[照片來源:iPhone4]

【2011.09.02 updated】

2011年8月19日 星期五

[食譜]自己做「萊姆伏特加」,試飲「克里姆林的傳奇」之1/3

昨夜(8月18日),沒有什麼風,白天很熱,晚上悶悶的,如同以往的夏夜,正好適合喝杯調酒來消消暑氣,於是便拿出了酒商送的小罐裝俄羅斯伏特加(部落客試飲活動),名字還滿屌的,叫做「克里姆林的傳奇」(LEGEND OF KREMLIN)。

談到伏特加(Vodka),我有過兩次比較特別的經驗:一次是在新加坡的夜店,穿著很厚的雪衣,跑到冰窖裡面去喝不知道什麼牌子的伏特加,只記得很冷,對於味道則完全沒有印象;另一次則是把Absolute牌子的伏特加放到冰箱的上層去,幾天之後直接乾喝,哇賽,真是有夠嗆辣的,整個就是酒精而已。

我原本酒量就不好,再加上調酒的工具與材料都有限,於是決定從最簡單的「萊姆伏特加」(Vodka Lime)著手,而且刻意將伏特加的比例放低,加入了不少汽水。

◆準備的食材如下:
  1. 酒杯 1只(我只有喝威士忌的那種,沒有喝雞尾酒用的)
  2. 冰塊 半杯(因為是要消暑的飲品咩,又不是要買醉)
  3. 檸檬 1顆(雖然跟萊姆好像是不一樣的東西,XD)
  4. 雪碧 1份
  5. 伏特加 1份
◆烹調步驟如下:
  1. 將酒杯洗乾淨,然後倒入半杯左右的冰塊。
  2. 加入50ml的伏特加,然後是雪碧,比例是1:1,有些調酒書會建議2:1。
  3. 切一片檸檬丟入酒杯中,其餘的擠成汁,份量是伏特加的一半,也就是說伏特加:雪碧:檸檬汁的比例是2:2:1。
  4. 舉起酒杯左右搖晃一下,就是一杯八分滿的簡單「萊姆伏特加」了。
這次調的這杯其實有點淡,說不上來是哪個味道蓋過了哪個味道,又或者是哪個味道稍嫌弱了點。感覺很像喝完這杯還可以再繼續聊天10個小時的樣子,也許打從一開始就不應該放入冰塊也不一定,不過後勁倒是有的,半小時之後我就開始有點頭暈想睡覺了(所謂的酒量差就是指這個,通常一罐啤酒我就差不多了)。

另外有些調酒書提到他們的「萊姆伏特加」會在杯口抹上一圈鹽巴,搞得跟用葡萄柚汁調配的「鹹狗」(Salty Dog)一樣,不過聽說會別有一番風味,關於這點我倒是沒有特別去嘗試就是了。

※酒精濃度估算:酒精20ml(50ml的40%伏特加)/125ml(不算冰塊融化的水)=16%

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↑瓶子長得還滿有個性的,透明瓶裝很能夠展現濃烈蒸餾酒的氣勢。


↑準備的食材。


↑擠到手酸的檸檬,還有跟老婆偷偷借用的量匙。


↑成品,份量比一瓶鋁罐可樂還少,所以不算飲酒過量。


↑我先乾了,爽快!


↑品牌故事,有興趣的話可以看一下。

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[照片來源:iPhone4]

【2011.08.26, 2011.09.02 updated】