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2010年6月3日 星期四

《1Q84》讀書心得

作者:村上春樹
譯者:賴明珠
出版社:時報出版
出版日期:2009年11月13日
語言:繁體中文
ISBN:9789571351001
裝訂:平裝
定價:700元(79折 553元)

看完之後不能夠說沒有失望,而且不只一絲絲而已,畢竟這本書宣傳已久,感覺上像是一本「出道30年突破之作」云云的偉大巨作,無奈終究還是「實驗性質」太過強烈了,所以我看完之後反而有鬆一口氣的「終於看完了」的感傷。並不是說我不習慣或不喜歡這種章節交替的平行結構(單數章是以女主角為主軸,偶數章是以男主角為主軸,兩個故事平行著走,乍看之下沒有交集),而是這本書的整個故事本身太過啟示性和隱喻了,有點…怎麼講呢…超現代、超現實,很像是動畫或者某種奇幻類型的電影裡面才會出現的題材。

閱讀期間中斷了兩三次看不太下去,即便已經看到了下冊的三分一處,劇情眼看就要開始掀起高潮時,依然沒有無論如何非常想往下看完的意志,於是一擺著又是好幾週,直到最近才好不容易把它一口氣看完,然後得到了如上所述的感想。總的來說,那個結局和故事結構我都不甚喜愛,比之前的某些作品更為抽象、更超現代、更不真實。

簡單地說,就是這本書沒有像《龍紋身的女孩》之類的推理小說那般引人入勝想要不斷地一頭栽下去猛看的魔力,何況這也不是村上春數的文章風格,把個殺手拿來當主角已經是很震撼了。相反地,比較常碰到的情況是會感到讀得有點累了,被什麼奇怪的little people之類的名詞給弄得心煩氣躁了,於是只好宣告今日到此為止,擇期再讀。

然而也不能夠說看完這本書一點收穫都沒有,對我自己而言,有些關於寫作的描述就讓我產生了許多共鳴。上冊第95頁倒數第二段:

“在文字處理機的畫面上看,和用紙印出來看,完全同樣的文章看起來的印象卻也有微妙的不同。用鉛筆寫在紙上,和用文字處理機的鍵盤輸入,所用的語言感覺也會改變。有必要從兩個角度來檢查看看。打開機器電源,把用鉛筆寫在列印稿上的修正地方,一一輸入畫面。然後在畫面上重讀這次的新稿。不壞,天吾想。每段文章都各自擁有該有的分量,從中產生自然的節奏。”

記得我小時候也曾嚮往過擁有一台打字機(只能英打的那種),在連鎖電器量販店的型錄上面看到的,後來隨著電腦與印表機的普及,幾乎沒有再看過有人在賣那種東西了。此外在我寫作的早年時光,也經常強烈地感受到文字出現在電腦螢幕畫面上,與出現在印表機列印出來的紙張上的微妙不同,前者讓人感受到那是努力工作的成果,而後者則是複印出來的真真實實的成就感。我通常都是印出來校稿用的,或者是幫忙構思文章架構,畢竟螢幕上可以同時看到的部分太侷限了,印出來的反而可以事後加上大量的筆記與插圖。我相信上面引用的這段描述很可能也是村上春樹自己工作模式的寫照。

另外還有接續的段落,也就是上冊第95頁末段到跨頁第96首段的部分,幾乎就跟我寫作的SOP與心路歷程一致,尤其是「最困難最費事的,就是開頭部分」的見解也不謀而合:

“天吾仍然坐在椅子上伸直背脊,仰望天花板,吐出一口大氣。當然這並不是完全完成了。放幾天再重讀時,應該會看出還需要修改的地方。不過現在這樣就行了。到這裡已經是注意力的極限了。需要有冷卻期間。時鐘的指針接近五點了,周遭開始暗下來。明天再開始改下一段。光修改開頭的幾頁,幾乎就花掉整整一天。比預估的費事。不過一旦鋪好軌道,產生了節奏之後,作業應該可以進行得更迅速。而且不管是什麼,最困難最費事的,就是開頭部分。只要解決了這個,接下來就──。”

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工商服務:購買《村上春樹的〈1Q84〉古典邊境》

2010年5月30日 星期日

[食記]Costco買的「ALICE WHITE」LEXIA白酒



看了村上春樹的《1Q84》之後,突然變得很想喝白酒,於是在逛Costco的酒類區時,特地挑選了一款澳洲產的200元不到(才198元)的白酒來品嚐看看。結果不喝則已,一喝立刻就愛上,不僅口感令人滿意(主要是因為我沒有喝過別牌的,沒得比較),尤其價格更是平易近人。

我通常都是單喝(就跟《1Q84》的主角一樣,在晚上的時候喝,解解工作的煩悶,不過這位主角的工作壓力要比我大多了,因為她是殺手,呵),沒有拿來佐海鮮,倒是偶爾會配小說或電視。。

我經常覺得紅酒太澀,相反地白酒就順口多了,但可能也與它們本身的甜度有關。例如這款「ALICE WHITE」LEXIA白酒就是微甜的,所以相對地就不覺得那麼澀了。酒精濃度10%,我個人相當喜愛,也相當推薦喔!

※未成年請勿飲酒!喝酒不開車開車不喝酒!飲酒過量有害身體健康!※

2010年5月22日 星期六

[食譜]自己煮「義式蕃茄濃湯」

我煮的這鍋湯,意外地讓我體會到洗手做羹湯的辛苦,尤其是職業婦女(例如我老婆viki),上完班回家還要洗衣服、做家事、準備隔天中午的便當,實在是太偉大了。

言歸正傳,「蕃茄濃湯」這玩意兒各家作法不一,甚至我也不清楚冠上「義式」有何獨特之處(是因為湯上面撒的香料的緣故嗎?)。總之食材基本上不外乎洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛蕃茄等,有人說要先用吃薯條時配的蕃茄醬炒過上述食材這樣湯才會好喝,也有人說要倒入做義大利麵肉醬的蕃茄醬罐頭去慢燉。此外湯頭有的清澈、有的濃郁,反客為主以海鮮取勝的也不是沒有。不過說穿了,蕃茄湯就是蕃茄湯,毫無疑問蕃茄才是主角,而且是大量的蕃茄,其餘的都只是增加口感或味道的配角而已。

所以我的作法是偏向簡單而且隨性的,以大塊的牛蕃茄配上瓶裝的蕃茄汁去熬煮,連蕃茄皮也沒有撈掉,結果湯頭味道鮮甜卻偏濃,原因在於我忘記加水稀釋了,增加了這個步驟之後,隔天第二次燉出來的蕃茄湯就感覺像樣多了,而且掌握了使用小火的原則之後,馬鈴薯與紅蘿蔔也漸入佳境變得軟嫩許多。

這道菜主要是我去年(2009)耶誕節在婚後租屋地點親自下廚的處女作,期間好幾次緊張到手足無措(一點都不誇張,不只手發抖還有點腿軟勒),做完之後也確實精疲力竭,前後搞了差不多1個小時。雖然不到一鳴驚人的地步,但是真的不錯喝就是了,尤其對於像我這種難得進廚房的男人而言,也算是誠意十足的簡單佳餚了啦。

準備的食材如下:
  1. 培根 1片
  2. 愛之味鮮採蕃茄汁 500ml
  3. 稀釋開水 隨意
  4. 洋蔥 半顆
  5. 馬鈴薯 半顆
  6. 紅蘿蔔 半根
  7. 牛蕃茄 2顆
  8. 康寶鮮味炒手 少許
  9. 香料 少許
烹調步驟如下:
  1. 將培根切丁,直接放在湯鍋裡面用中火快炒,不必先放油,因為培根本身富含肥肉油脂。
  2. 洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔去皮後切丁,待湯鍋中的培根出油後加入伴炒,直到稍微變軟。
  3. 將牛蕃茄切成4瓣再對切,加入湯鍋中,並且倒入蕃茄汁和開水,最後蓋上鍋蓋、轉小火慢燉。
  4. 大概要煮上45分鐘,關火前加入少許鮮味炒手(或雞粉,總之代替鹽和味精)調味。
  5. 盛碗,撒上香料(我買的義大利香料罐的成分有羅勒葉、牛膝草、皮薩草和蒜粉)。


↑蕃茄湯的主要食材,漏拍了調味罐和培根。


↑此乃小弟的切菜實況,身穿襯衫,有帥哥主廚Curtis Stone的fu,噗ㄘ!


↑最後的蕃茄湯鍋成品,忘了加水,所以看起來和嚐起來都太過濃稠了點,不過滋味其實還不賴說。


↑盛碗後,撒上些許香料,這是隔天重新煮過的,這回加了開水,所以賣相好多了。


↑食譜筆記,遍覽網路文章後的集大成精華。


↑食材採購清單便條紙,真是忙碌的一天呀,可不是嗎?呵呵。

PS:這次的耶誕節大餐還有另一道「橙汁鴨胸」,敬請期待。

【2010.09.10 updated】

《南風吹過廚房》這本書的第41頁也有提供「義式蕃茄湯」(Minestra di pomodoro;PS:書上的第3個義大利字似乎打錯了,此處為網路上查到的更正版)的食譜,不過只有一塊短短6行的段落,而且就跟書裡面的其他菜餚一樣──沒有圖片輔助說明。這怎麼說都應該比我煮的還要有道地的義大利味道吧,摘錄內容如下:

“將675克去皮切好的蕃茄放在橄欖油裡煎軟,加一瓣大蒜末,一些剁碎的新鮮巴西利或羅勒或牛至草。煮五分鐘,然後加入550毫升高湯或雞汁,鹽、胡椒和一撮糖,然後再煮五分鐘即可。用這種方法可以保留蕃茄的原味,而且味道嚐起來非常新鮮可口。足夠四人份食用。這道湯在夏季可冰鎮後和熱的麵包配料一起食用。”

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