寫稿14週年誌慶

每年8月是我首篇文章刊登在電腦雜誌上的日子，今年屆滿14年。

回顧去年所寫的慶祝文章，首先讓我來補充一下關於那則首篇文章的一些軼事：稿費2000元，我依稀記得。然後還有一封非打字的編輯來函（好像是我用Word編輯的檔案他們無法開啟，要求再寄一份純文字檔給他們），也是首次看到有人形容「拜讀大作」，好high喔。附帶說明，那時候投稿還是用3.5"的小張磁碟片哩，為此我還買了幾盒當時高檔的日系Maxwell牌，單張零售價30多塊錢，比現在的CD和DVD空片還要貴。

另外再講一件關於第一本譯作的事，那時候我差不多20歲，還什麼人情世故都不太懂，所以幹了一件很失禮的蠢事，就是跟編輯約定好要上台北的出版社辦公室直接針對排版好的A4紙張輸出進行校稿時，我跟對方說不知道何時有客運、也不知道客運何時會到達，導致人家編輯可能枯等了好久，因為我下午才到。而且在小型會議室獨自看稿期間，還疑似聽到她在走廊向同事抱怨的聲音，@@。而我搭乘客運時在車上閱讀的書應該是村上春樹的《人造衛星情人》（這本書我好像沒有讀完？！因為越往後面看印象越是模糊，話說回來，這次讀的時候因為已經去希臘度完蜜月了，所以對於情節裡頭的希臘小島特別有感覺，^^。），甚至沒記錯的話，應該是第3章在講餐廳點菜的那個部分，妙妙幫小堇點了什麼烤魚的情節。最近剛好又拿出來複習，所以才會想起這件失禮的往事，XD。這件事就跟這本有點泛黃的書一樣老舊了，是2000年時候發生的。

至於去年8月期間曾經收到過的支票，從那次之後就再也沒有消息了，也就是說雜誌社尚未刊出的那些文章已經石沈大海，只有摸摸鼻子自認倒楣的份了，之前曾經有粗估過損失金額，現在已經懶得再去拿出來試算了，最後終究還是要讓這件事塵埃落定，反正也不是第一次吃悶虧了，XD。文字工作者（尤其是特約的身分）千萬別忽略這個產業也會有應收帳款追不回來的潛在風險呀！

今年的慶祝儀式有三項：

1. 8月20日，照例吃了一塊巧克力蛋糕，是肯德基的「熔岩巧克力」，熱熱吃真的有爆漿耶，滿足呀。
2. 8月24日，透過信用卡傳真捐款了5000元給「博幼基金會」，幫助南投山區的小朋友提升讀書環境。
3. 8月28日，買了張MUJI的BMG 12背景音樂CD，是巴黎風格的，很有旅行的自在fu，開車時聽應該很不錯。

最後，如果可以許願的話，我希望以後每年都可以出一本書（不管那是自己寫的或是翻譯的），不受今年換了工時較長的工作所影響。



工商服務：購買《人造衛星情人》
工商服務：購買《MUJI 無印良品 BGM12》CD

【2010.09.13, 2010.10.26, 2010.11.19 updated】

[食記]新竹大遠百B1的「鼎泰豐」小籠包

唉，記憶中的味道總是最美好的。9月1日禮拜三來到位在新竹大遠百B1的「鼎泰豐」分店，點了一籠名聞遐邇的鎮店之寶「小籠包」，卻完全沒有感受到當初在台北首次品嚐時的那種連眼角都會笑的感動，或許皮薄依舊，但是味道與口感就完全沒有什麼值得大書特書的地方了。從結論來看，我下次不會想再點一籠了，畢竟要價190元並不便宜。

相反地，他們家的「排骨蛋炒飯」就讓人印象深刻多了，飯的部分粒粒分明不說，味道還相當美味勒，一盤看起來顆粒分明、樸實、沒有太多調味香料的炒飯，吃起來居然可以如此滋味無窮而且十分清爽，實在是相當神奇的一件事。

至於我們點的「蕃茄豆腐蛋花湯」就只能夠用普通來形容了，沒有什麼獨特之處，就跟一般餐館或路邊攤喝到的蛋花湯沒有兩樣。

甜點是「迷你豆沙包」，同樣也是熱騰騰現蒸的，嚐起來滋味比「小籠包」還要好，真是見鬼了，@@。

服務品質算是很好的，那個一成服務費沒有白繳，除了提供放置手提袋的簍子不說，如果你有把外套披在椅背上的話，他們還會再幫你罩上一層套子，這些舉動都是為了避免客人的隨身東西沾染了食物的油膩味道。而且從服務人員乃至廚師，只要有跟你四目相接，就一定會跟你點頭問好。頻繁加茶水與遞上薑絲小碟子就更不用說了。

這家7月才開幕的分店，每逢週末假日去總是人滿為患，這次是在平日晚上剛過7點鐘的時候去，不僅不必排隊，還立刻就有位子可以坐。

我們下次要是再去的，八成是衝著蛋炒飯的面子去的，或許還有「紅油抄手」吧，小籠包就敬謝不敏了，網路上也是看到滿多人在罵的。或許分店的味道還是有差吧，只好期許新竹店繼續加油囉，呵呵。^^"


↑小籠包的專屬沾醬：薑絲與醬油。


↑鎮店之寶「小籠包」是也。


↑清淡但普通的「蕃茄豆腐蛋花湯」。


↑非常深奧且耐人尋味的「排骨蛋炒飯」。


↑份量剛好的解膩甜點「迷你豆沙包」是也。


↑東西吃不完還可以外帶喔，別浪費。

[食譜]自己做「橙汁鴨胸」

說好的「橙汁鴨胸」食譜勒～～～來囉！來囉！

還記得我曾經在〈[食譜]自己煮「義式蕃茄濃湯」〉的附記中提到過的「橙汁鴨胸」這道菜嗎？這是我去年（2009）耶誕節親自下廚一湯一菜的主菜。

但是因為叫我自己烤鴨胸畢竟有點太過高難度了，所以所謂的鴨胸其實是買北平烤鴨人家切好的那種肉片來代替的，這次買的是新竹市光復路Nova附近那間「香記」，正值傍晚下班時間，還排隊等了半小時勒，這就是我後來之所以準備晚餐會手忙腳亂的原因，因為schedule被delay到了，XD。

除了鴨胸肉之外，預計的配菜是蘆筍，然後醬汁是橙汁，因為我用Google搜尋了一會兒，發現「橙汁鴨胸」這個組合還滿常出現的。只可惜最後橙汁並沒有被我調配出來，雖然我已經利用中午休息時間逛遍附近的兩家超市進行採買了，但是還是因為找不到檸檬而被迫買了一大瓶的「檸檬原汁」，然後又自以為聰明地把人家食譜上講的「需要加糖」解釋為「買現成的甜甜的鋁箔包柳橙汁即可」，導致最好煮出來的橙汁既不黃又一點柳橙味道也沒有，然後勾芡技巧又差，總之一整個非常失敗。所以只好以原本的甜麵醬來撐場面，真是多虧了我買的是北平烤鴨三吃啊。

準備的食材如下：

1. 蘆筍 3根
2. 鴨胸肉 4片
3. 柳橙汁 60cc
4. 檸檬汁 30cc
5. 糖 1大匙
6. 鹽 1/4小匙
7. 太白粉 1小匙
8. 美奶滋 少許
9. 甜麵醬 少許

烹調步驟如下：

1. 鴨胸肉片因為是現成的，可以先擺盤。
2. 蘆筍接近根部的地方去皮（因為纖維比較粗硬），然後每根都各切成3段，泡在加了鹽的熱開水中2分鐘，撈出後放入冰水內，最後瀝乾擺盤，淋上和風醬或擠上美奶滋。
3. 將柳橙汁、檸檬汁、糖和鹽放入小鍋子中以小火邊煮邊攪拌，滾了之後打上薄芡；如果橙汁失敗的話，就以北平烤鴨的甜麵醬代替。
4. 將橙汁或甜麵醬淋在肉片上或是盤子周邊，即告完成本道佳餚。

↑蘆筍處理實況，削皮的時候如果力道不對的話，很容易就把蘆筍折斷喔。


↑一大瓶的檸檬原汁與一點都不純正的柳橙汁。


↑顏色既不黃，味道也完成不對勁的橙汁醬汁。


↑擺盤後的成果，有一種對稱的美感，下方兩塊淡黃色的地方就是橙汁了，XD。鴨肉當然是無可挑剔，因為那是買來的；蘆筍就有點苦了，原因不明，@@。


↑這當然是兩人份的晚餐囉，不過真正讓我們可以飽餐一頓的還是左上角那堆我買了半隻的北平烤鴨三吃啦，哈哈！


↑附帶說明，viki也沒有閒著，她一大早就把我的耶誕禮物擺在床邊了，是星巴克的保溫隨行杯唷，我很喜歡！*^_^*



↑食譜筆記與食材採購清單。